Camarão à New Orleans

Ingredientes:
-1/2 xícara (chá) de manteiga
-1 cebola
-2 dentes de alho
-1/2 xícara (chá) de salsão picado
-20 camarões médios limpos
-2 tomates sem pele e sem sementes
-Sal à gosto
-Pimenta malagueta à gosto
-Pimenta preta à gosto
-1 galho fresco de tomilho
-1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
-2 colheres (sopa) de extrato de tomate
-5 xícaras (chá) de água
-2 xícaras (chá) de arroz
-2 colheres (sopa) de salsinha picada.

Modo de preparo:
Refogar na manteiga a cebola e o alho picados, juntar o salsão, os camarões, os tomates, o sal, as pimentas, o tomilho, a cebolinha, o extrato de tomate, o arroz e a água.

Ferver durante 10 minutos.

Colocar um pouco mais de água, se necessário.

Verificar se o arroz está no ponto e servir polvilhado com salsinha picada.

Rendimento:
4 pessoas.