Moranga com milho

Ingredientes:
- 1 maçã vermelha
- 1 moranga bem pequena
- 1 cebola pequena
- 2 colheres sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres sopa de salsinha picada
- 2 colheres sopa de cebolinha verde picada
- 1 lata de milho-verde
- 1 xícara chá de creme de leite
- 4 colheres sopa de farinha de rosca
- 4 colheres sopa de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara chá de nozes moída

Modo de Preparo:
Descascar a maçã e a moranga e cortar em cubinhos, reservar.Refogar a cebola picada no azeite e acrescentar a moranga e a maçã, temperar com sal, pimenta, salsinha e cebolinha e cozinhar em fogo baixo na própria água até a moranga ficar macia.Colocar o milho-verde e cozinhar mais alguns segundos.Adicionar o creme de leite e colocar em uma travessa refratária untada.Polvilhar com a farinha de rosca, o queijo e as nozes.Levar ao forno para dourar.

Carneiro na mostarda

Ingredientes:

-3 colheres (sopa) de azeite de oliva
-3 colheres (sopa) de vinagre tinto
-1 colher (sopa) de mostarda
-1 colher (chá) de orégano
-1 colher (chá) manjericão
-Sal e pimenta-do-reino à gosto
-1 quilo de perna de carneiro
-1 cebola picada
-1 dente de alho
-1 folha de louro

Modo de Preparo:

Temperar o carneiro com sal, pimenta, cebola, orégano, alho socado, manjericão, louro e vinagre, deixar marinar durante 2 horas. Misturar o azeite e a mostarda e besuntar o carneiro com esta mistura. Colocar numa assadeira untada, juntar a marinada e levar a assar em forno médio durante 40 minutos, regando de vez em quando com o caldo da assadeira.

Rendimento:
6 porções.