Bife com páprica

Ingredientes:

-8 bifes de patinho ou contra-filé
-sal e pimenta-do-reino a gosto
-1 colher (sopa) de tomilho
-8 tirinhas finas de cenoura
-8 tirinhas finas de salsão
-2 colheres (sopa) de manteiga
-1/2 xícara (chá) de cebola picada
-1/2 xícara (chá) de cogumelos picados
-1 tablete de caldo de carne
-1 xícara (chá) de água
-2 colheres (sopa) de extrato de tomate
-1 colher (sopa) de páprica
-1 xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparo:

Temperar os bifes com sal, pimenta e tomilho. Rechear com uma tirinha de cenoura e outra de salsão, enrolar e prender com um palito. Dourar os bifes na manteiga. Juntar a cebola e refogar. Adicionar os cogumelos cortados em lâminas finas, o caldo de carne, a água, o extrato de tomate e a páprica. Cozinhar em fogo médio durante 20 minutos. Se necessário, colocar mais água. Misturar o creme de leite. Deixar esquentar bem, mas sem ferver. Servir em seguida.

Rendimento:
4 pessoas.