Carneiro na mostarda

Ingredientes:

-3 colheres (sopa) de azeite de oliva
-3 colheres (sopa) de vinagre tinto
-1 colher (sopa) de mostarda
-1 colher (chá) de orégano
-1 colher (chá) manjericão
-Sal e pimenta-do-reino à gosto
-1 quilo de perna de carneiro
-1 cebola picada
-1 dente de alho
-1 folha de louro

Modo de Preparo:

Temperar o carneiro com sal, pimenta, cebola, orégano, alho socado, manjericão, louro e vinagre, deixar marinar durante 2 horas. Misturar o azeite e a mostarda e besuntar o carneiro com esta mistura. Colocar numa assadeira untada, juntar a marinada e levar a assar em forno médio durante 40 minutos, regando de vez em quando com o caldo da assadeira.

Rendimento:
6 porções.

Assado à Americana

Ingredientes:

-2 quilos de carne para assar de sua preferência
-sal, pimenta e orégano a gosto
-1 pote pequeno de azeitonas
-1 lata de molho de tomate
-2 cenouras médias
-2 batatas médias
-suco de 1 limão

Modo de preparo:
Temperar a carne com o sal, a pimenta, o orégano e o sulco de um limão. Cortar as cebolas, as cenouras, as batatas e as azeitonas em pedacinhos. Colocar a carne em um refratário e dispor os outros ingredientes já picados em volta.Colocar o molho de tomate por cima e cobrir com papel alumínio. Levar em forno 350º, por 45 minutos.

Rendimento:

6 porções.